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今日立秋，遇到4种食物放开吃，一吃去燥，二吃润肺，三吃泻火

2023-08-08 12:56:47来源：年糕兔美食

8月8号也就是今天漫漫长夏就要谢幕，迎来凉爽舒适的秋季，不过炎热不会马上消散，还会伴随着我们一段时间，正所谓“秋后加一暑”，根据大自然的规律来讲，在立秋后温度变化不会太大，不过不久后出伏就会逐渐秋高气爽了。

(资料图)

所谓不时不食，到了秋季饮食方面需要做出相应的调整，更好的适应气候环境的变化。

根据秋天的季节特点给大家推荐4种食物，今日就是立秋了，遇到放开吃，一吃去燥，二吃润肺，三吃泻火

一、丝瓜-清热去火

推荐做法【丝瓜炒油条】

《食材清单》新鲜丝瓜2根、油条2根、葱姜蒜、盐、鸡粉

（1）先将丝瓜两端切掉，然后去皮洗干净滚刀切块

（2）油条2根从中间撕开，切成小段儿，另外切一些蒜末葱花备用

（3）这一步的炸油条根据喜好选择，喜欢吃酥脆点的要炸一下，反之喜欢软乎一点的可以忽略本步骤

炸的时候油温升至6-7成热左右下入油条，复炸的时间不用太久，稍微变色即可捞出来

（4）锅里留底油，一起放葱姜蒜爆出香味，然后放丝瓜翻炒均匀，接着加一丢丢盐，适量鸡粉和蚝油调味，再沿着锅边淋一勺水，转成大火煮至丝瓜充分入味

（5）待汤汁收得差不多的时候，再倒入油条快速炒匀，最后锅里的汤汁收干，出锅

二、雪梨-润肺

【雪梨红枣小米粥】

《准备食材》雪梨、小米、红枣、红糖、淀粉水

（1）3把小米淘洗干净，1个雪梨切成小方块，红枣剪开

（2）锅里倒入3碗水，放入准备好的小米雪梨红枣片，水开转小火煮15分钟

（3）十五分钟以后放入一块红糖，倒入半碗淀粉水再次煮开，就可以关火了

三、豆角-健脾和胃

【长豆角炖土豆】

《食材》豆角、土豆、五花肉、粉条、葱姜蒜末、黄豆酱、料酒

（1）准备食材之前先泡一把粉条，加温水大概20分钟，然后再将豆角掰成长度均匀的小段，清洗干净备用

（2）两个土豆去皮洗净，切成滚刀块，再冲去表面的淀粉，加水避免变黑

（3）猪肉一块，切成厚度均匀的片状，锅里倒油先放猪肉煸炒，多炒一会将里面的油脂炒出来，吃着不会腻，炒好淋一勺料酒去腥，再放入葱姜蒜炒香

（4）然后倒入土豆和豆角翻炒片刻，接着加热水和食材齐平，放一勺黄豆酱煮10分钟

（5）煮好后将粉条放进去炖6分钟，调味加盐蚝油老抽生抽少许糖即可

四、莲藕-去燥

【鱼香莲藕】

《清单食材》莲藕、木耳、青椒、胡萝卜、葱蒜

（1）首先准备1截莲藕，切成粗细均匀的莲藕丝

（2）然后将配菜胡萝卜，青椒，泡过的木耳分别切成细丝儿，再切点葱花蒜末

（3）准备鱼香汁：2勺生抽，1勺的香醋，一勺白糖，少许白胡椒粉和食盐，加水调匀

（4）锅中倒油，先放葱蒜炒香，然后放入木耳丝萝卜丝青椒丝，翻炒均匀

（5）接着倒入莲藕条炒至断生，最后倒入鱼香料汁不停地翻炒将汤汁收一收，就可以出锅了